Depuis 1972, l’Académie du Vin partage le plaisir du vin et est devenue, au fil de près de quatre décennies, un centre d’enseignement du vin de référence au Japon ainsi qu’un acteur majeur de la formation au vin en Asie.
Fondée à Paris en 1972 par le célèbre critique britannique Steven Spurrier, l’Académie du Vin a été créée au Japon en 1987 en tant que première école entièrement dédiée au vin dans le pays. Depuis près de quarante ans, elle demeure fidèle à sa philosophie fondatrice : partager le plaisir du vin avec celles et ceux qui l’apprécient comme une partie intégrante de leur quotidien.
Aujourd’hui, l’Académie du Vin propose une offre de formation diversifiée destinée à tous les profils, des débutants complets aux futurs professionnels du vin et aux experts du secteur, avec des programmes adaptés aux différents niveaux d’expérience et objectifs d’apprentissage. Au-delà du vin, elle propose également des cours consacrés au saké, à d’autres boissons, ainsi qu’à la gastronomie et au fromage, reflétant sa conviction que le vin se comprend pleinement lorsqu’il est inscrit dans une culture plus large de la table et des boissons.
L’Académie du Vin délivre des certifications reconnues à l’international, notamment les programmes WSET et Wine Scholar Guild, ainsi que des qualifications japonaises liées au vin. Forte de son héritage et de sa présence historique au Japon, l’Académie du Vin figure parmi les principaux organismes de formation aux vins et aux boissons du pays et constitue un centre de référence pour l’enseignement du vin en Asie.
- Objectifs de la formation :
- Comprendre et interpréter les étiquettes des vins de Champagne
- Savoir décrire et évaluer les vins de Champagne
- Savoir conserver et servir le Champagne dans des conditions optimales
- Savoir conseiller un vin de Champagne en recueillant les attentes et besoins du client et en établissant des propositions adaptées à la demande et diversifiées
- Savoir accorder mets et Champagne
- Les plus de la formation :
- Vous mettez en pratique dans des ateliers concrets les compétences acquises
- Vous développez les compétences de conseil nécessaires à l'exercice d'activités professionnelles telles que recommander, servir, vendre, acheter des vins de Champagne et gérer une cave
- C’est une formation créée et certifiée par le Comité Champagne qui garantit des contenus vérifiés et à jour, ainsi que l’assurance d’avoir une vision globale du Champagne
- La formation est limitée à 15 personnes par session afin de favoriser l’interactivité et les échanges.