Trois canaux de recrutement qui marchent vraiment en hôtellerie et restauration

Dans un secteur où le turnover et la pénurie de talents sont des défis quotidiens, recruter efficacement est une priorité pour les managers en CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants ou établissement de restauration hors domicile). Découvrez les trois canaux incontournables pour attirer des candidats motivés et compétents, ainsi que des conseils pour optimiser votre stratégie de recrutement.

Les défis du recrutement dans le CHR

Le secteur de l’hôtellerie-restauration connaît des difficultés structurelles en matière de recrutement. La forte saisonnalité des établissements, la flexibilité essentielle pour absorber les pics d’activité, l’exigence de compétences spécifiques (service, sommellerie, accueil) et la concurrence accrue pour attirer les meilleurs profils rendent la tâche complexe.

À cela s’ajoute un turnover élevé, qui oblige les managers à recruter régulièrement pour maintenir la qualité de service. Face à ces défis, il est essentiel de mettre en place une stratégie de recrutement efficace, basée sur des canaux performants et adaptés à la réalité du secteur.

Les 3 canaux de recrutement qui fonctionnent vraiment

1. Les plateformes spécialisées

Les plateformes dédiées à l’hôtellerie-restauration sont un levier incontournable pour cibler des candidats qualifiés. En publiant vos offres sur des sites comme L’Hôtellerie Restauration, Vitijob, Hosco ou Extracadabra, vous accédez à une audience qui connaît votre métier et dispose souvent d’une expérience pertinente.
Ces plateformes offrent une visibilité nationale et permettent de toucher des profils actifs en recherche d’opportunités.

Pour maximiser vos chances, soignez la rédaction de vos annonces :

• Décrivez votre établissement et ses valeurs.

• Mettez en avant les avantages proposés (primes, pourboires, horaires attractifs, jours de repos consécutifs).

• Ajoutez des visuels pour donner envie aux candidats de rejoindre votre équipe.

En complément, des sites généralistes comme Hellowork peuvent élargir votre portée auprès d’un public plus large.

2. Les réseaux sociaux

Les réseaux sociaux sont devenus des outils puissants pour le recrutement, notamment dans le CHR. Instagram et TikTok permettent de toucher une communauté locale qui connaît déjà votre établissement et apprécie son univers. Publier des contenus engageants (photos de l’équipe, coulisses, témoignages) renforce votre attractivité et favorise le partage des offres d’emploi. Facebook et LinkedIn offrent également des fonctionnalités dédiées à la publication d’offres.

Pour réussir sur ces plateformes :

• Adoptez les codes propres à chaque réseau (visuels dynamiques, vidéos courtes, hashtags pertinents).

• Encouragez vos abonnés à partager vos annonces.

• Répondez rapidement aux messages et commentaires pour montrer votre réactivité.

Les réseaux sociaux ne sont pas seulement un canal de diffusion : ils contribuent à construire votre marque employeur, un atout majeur pour séduire les talents.

3. La cooptation et le réseau professionnel

Le bouche-à-oreille reste une méthode efficace pour recruter des collaborateurs motivés. Mettre en place un système de cooptation avec des primes pour vos salariés qui recommandent des candidats est une excellente manière de fidéliser votre équipe tout en élargissant votre réseau.

Pour que ce dispositif fonctionne :

• Informez vos collaborateurs des postes à pourvoir.

• Valorisez leur rôle dans le processus de recrutement.

• Offrez une récompense attractive pour chaque recrutement réussi.

En parallèle, développez vos partenariats avec les écoles hôtelières et CFA. Ces établissements forment des jeunes talents motivés et organisent régulièrement des forums de recrutement. Proposez des stages ou des contrats en alternance : ces profils peuvent devenir vos futurs salariés et ambassadeurs.

Recruter dans le CHR est un défi, mais en combinant plateformes spécialisées, réseaux sociaux et cooptation, vous maximisez vos chances d’attirer des candidats motivés. Ajoutez à cela une marque employeur forte et une gestion proactive des talents, et vous disposerez d’une stratégie solide pour faire face aux enjeux du secteur.